Deux tables rondes ont également été organisées ; un sur les certifications environnementales et un autre sur les applications technologiques.
En outre, il a aussi eu des entretiens sur les fonds Next Generation pour les projets d'efficacité énergétique et d'économie circulaire pour les entreprises touristiques et sur l'aide européenne pour les questions de durabilité.
Marta Domènech, directrice générale du tourisme de la Generalitat de Catalogne, a donné une conférence sur "Vers un modèle de tourisme plus éthique, innovant et responsable". La fermeture a été confiée à Marta Farrero, directrice de l'Office du tourisme de la Diputación de Tarragona.